Gianluca Aquino, proprietario di Zefiro a Porto Palo, ha conquistato il terzo posto al Campionato Mondiale della Pizza al Sigep di Rimini, distinguendosi nelle categorie Pizza Freestyle e Pizza & Vino.
In particolare, Aquino ha presentato una pizza bianca con farina integrale di farro monococco biologica siciliana, Vastedda del Belìce, rosmarino, broccoletto, capuliato di pomodoro siccagno, terra di Nocellara del Belìce e olio dell’azienda Casa Rossa di Giusy Buscemi. L’abbinamento, curato dal sommelier Salvo Ognibene, è stato con l’Alastro di Planeta, un vino di Menfi prodotto con Grecanico e Sauvignon Blanc.
Ad Aquino sono giunte le congratulazioni dell'Amministrazione.
