Su Belicenews al via la nuova rubrica di cucina a cura di una giovane di Poggioreale, Gina Maria Parrino. "La mia passione più grande -ci racconta ai nostri microfoni - è la cucina, passione che nasce un po' di anni fa come curiosità nell'immaginare tutto ciò che si può creare con delle semplici materie prime. Così ho iniziato a cucinare, ma non sempre tutto riusciva bene. Quante volte il pane non lievitava o la torta non aveva un buon sapore. E poi finalmente un giorno, dopo innumerevoli prove, il mio primo vero successo, ero riuscita a preparare il mio primo vero dolce tutto da sola: il bignè. Da lì l'ennesima conferma sull'importanza di essere tenaci e determinati".
La mia prima ricetta è un piatto tipico del mio paese, le ‘nfrigghiulate: una rosa di pasta condita con salsiccia, cipolla e pecorino.
Questo piatto nasce molti anni fa e si racconta fosse un modo per rendere felici i bambini, per far sì che mangiassero con più piacere, e il nome deriva proprio dalla forma attorcigliata.
Di seguito la ricetta:
1kg farina di grano duro
30g lievito
50g strutto
2 cucchiai d’olio
1 cucchiaino di zucchero
25g di sale
600ml acqua tiepida
Se vi fa piacere realizzatele insieme a me, seguendomi sui vari social.
Un saluto, Gina Maria Parrino.
