La magia delle spezie
Le spezie erano l’oro dell’antichità: rare e preziose, giungevano dall’oriente trasportate dai mercanti per centinaia di chilometri per finire sulle tavole dei re e dei nobili. Oggi quelle stesse spezie non hanno perso il loro fascino e le loro insospettate proprietà curative. Contengono potenti sostanze antiossidanti e oli essenziali dai profondi effetti benefici. Tutte le spezie sono alleate preziose per il nostro gusto e per la salute, ma in particolare tre di esse sono davvero utili per le loro proprietà terapeutiche e la versatilità: lo zenzero, la curcuma e la cannella.
Lo zenzero
Lo zenzero oggi è un ingrediente abbastanza comune per numerosi piatti, molti però ne ignorano le grandi proprietà curative:
aiuta la digestione
combatte la nausea
regola il livello di zuccheri nel sangue
depura il fegato e intestino
allevia le infiammazioni
stimola la circolazione
La curcuma
La curcuma, che si usa di recente in cucina per dare un tocco di sapore “indiano” ai piatti, attira sempre più l’attenzione dei ricercatori perché si sta dimostrando molto utile alla salute:
protegge le cellule dai radicali liberi, dall’invecchiamento e dal rischio di mutazioni genetiche
previene i tumori
combatte infiammazioni e dolori
mantiene giovane il cervello
aiuta a dimagrire riducendo al fame nervosa e i grassi “cattivi”
La cannella
La cannella, dall’inconfondibile aroma, possiede potenti capacità antibatteriche e antiossidanti. Questa spezia permette di:
combattere batteri e funghi
contrasta il morbo di Alzheimer
allevia dolori reumatici e il mal di testa
Nutrizionista Graziella Palermo
