Durante l'ottava edizione della Sagra del Pistacchio a Raffadali, il giovane Francesco Ruggia di Menfi sarà uno dei 29 maestri panificatori provenienti da tutta Italia. L'evento, che si svolgerà il 13, 14 e 15 settembre, ospiterà uno show cooking dedicato all'arte bianca, una vetrina di talento e passione per il pane.
Dopo un'intensa formazione che include un corso di alta specializzazione in panificazione e un significativo stage a Messina con il mastro fornaio Francesco Arena, noto per essere stato premiato con tre pani nella guida del Gambero Rosso, Ruggia ha intrapreso una collaborazione con Carlo Pedalino, noto mugnaio e panificatore. Pedalino, promotore dello show cooking alla Sagra, è una figura chiave nella comunità panificatoria e un fervente sostenitore della valorizzazione dei prodotti locali.
Un'occasione unica per tutti i partecipanti di dimostrare le proprie abilità e innovazioni nel campo della panificazione. I visitatori della Sagra avranno l'opportunità di assistere a dimostrazioni pratiche e di scoprire le diverse interpretazioni dell'arte bianca, arricchite dall'uso del pistacchio, ingrediente principe del festival.
Fonte: "Il Futuro Dipende da Te"
