Si terrà domani,a Menfi, una giornata dedicata al Progetto Innolivo (Mis. 124 PSR Sicilia 2007/2013). La mattina, alle ore 10.30 ci saranno le prove di raccolta meccanica, mentre nel promeriggio, alle 15.30, la presentazione del progetto "Innolivo: trasferimento di innovazioni di prodotto e di processo nella filiera olivicola siciliana per il rilancio della competitività", dove saranno illustrate le 6 azioni del progetto riguardanti: Vivaismo olivicolo; Tecniche colturali (gestione del suolo, difesa delle piante, meccanizzazione della potatura e della raccolta); Industria di trasformazione (miglioramento qualitativo delle produzione e valorizzazione dei residui di lavorazione delle olive).
Ecco il Programma dettagliato:
Programma prove di campo:
h 10:30 Raccolta meccanica delle olive - Azienda agricola Vittoria - Natoli, Menfi
Programma convegno:
h 15:30 Biblioteca Comunale di Menfi
Michele Botta (Sindaco di Menfi)
Mario Enea (Presidente Consiglio Amministrazione Distretto Tecnologico AgroBioPesca)
Dario Cartabellotta (Dirigente Generale del Dipartimento Interventi Infrastrutturali per l'Agricoltura)
Giuseppe Spartà (Dirigente Servizio V del Dipartimento Interventi Infrastrutturali per l'Agricoltura)
Loredana Guarino (Dirigente U.O. 29 del Dipartimento Interventi Infrastrutturali per l'Agricoltura)
Giuseppe Oro (Presidente Coop. La Goccia d'Oro di Menfi)
Tiziano Caruso (Università di Palermo)
Virgilio Caleca (Università di Palermo)
Luca Settanni (Università di Palermo)
Sintesi del Progetto:
La tipicità dell’olio siciliano, legata al peculiarepanorama varietale autoctono, può essere valo-rizzata attraverso l’introduzione di innovazioninelle diverse fasi del processo produttivo.La certificazione genetica e sanitaria dellepiante, che contribuisce a qualificare il vivaismo,svolge un ruolo di primaria importanza ai finidella tracciabilità delle produzioni olivicole.
La meccanizzazione della raccolta e della potatura, le pratiche colturali più onerose nella ge-stione dell’oliveto, consentono all’agricoltore diridurre i costi di produzione, di aumentare le su-perfici coltivabili e di intervenire con tempesti-vità per mantenere elevati gli standard qualitativi dei prodotti.
L’introduzione di tecniche colturali ecocompati-bili (inerbimento controllato, irrigazione in deficit, difesa delle piante con prodotti naturali)determina un minore impatto della coltura sull’ambiente.L’utilizzazione di strumenti che, prima della mo-litura, valutino il quantitativo di sostanze grassein campioni di olive consentono, attraverso l’eli-minazione del partitario, di migliorare l’effi-cienza nella gestione del processo di estrazione.Il recupero dei biofenoli dalle acque di vegeta-zione può essere vantaggiosamente utilizzato,oltre che per risolvere il problema dello smalti-mento dei reflui oleari, per la preparazione diprodotti nutraceutici e di cibi funzionali.
L’impiego di starter selezionati (Lactobacillusspp) nella concia delle olive da mensa “Nocel-lara del Belice” determina il miglioramento dellaqualità e della sicurezza alimentare del prodottotrasformato.E’ su tali aspetti che il progetto INNOLIVO inter-viene al fine di ammodernare le filiere olivicolesiciliane
