L’Associazione dei produttori “Carciofo spinoso di Menfi” in questi giorni si sta redendo protagonista in Corea del Sud alla manifestazione AsiO Gusto (www.asiogusto.org), a Namyangju, città satellite di Seul, facendosi ambasciatrice dei prodotti agroalimentari e del territorio di Menfi.
Solo un anno fà l'associazione ha promosso il carciofo spinoso di Menfi all’ultimo Salone del Gusto e Terra Madre a Torino (2012), riscuotendo un notevole successo con i sott’oli e i patè ottenuti con questo nobile ortaggio salvato dall’estinzione.
"AsiO Gusto - ci racconta il presidente dell'associazione Dr. Calogero Romano - è un progetto lungimirante che ha una visione olistica e glocal, organizzato dallo Slow Food Culture Center e la municipalità di Namyangju in collaborazione con Slow Food Internazionale, dove i protagonisti sono stati i Presìdi, i prodotti dell’Arca del Gusto, le comunità del cibo e i rappresentanti della rete di Terra Madre Indigenous People nonché i giovani, gli chef e gli espositori di 40 Paesi asiatici e oceaniani. "
"Il mio intervento - continua il presidente - durante la Conferenza “Agricoltura e Biodiversità nel Mondo” (Agriculture and Biodiversity in the World) è stato proficuo per far conoscere, ai partecipanti provenienti da tutto il mondo, la nostra associazione dei produttori ma anche, e soprattutto, il nostro territorio di Menfi, senza dimenticare che i deliziosi patè e gli spicchi sott’oli sono "saliti" sull’ Arca del Gusto (Ark of Taste World) assieme all’eccellenze gastronomiche provenienti da tutte le parti del globo."
Lo stand dell’Associazione dei produttori presente all’interno del padiglione dei Presidi, è stato uno dei più visitati, nonostante il carciofo sia poco diffuso in Corea, tutto questo grazie al positivo passaparola degli stessi orientali per le caratteristiche organolettiche del carciofo e la possibilità di abbinarlo ai piatti coreani.
