“Dolci Ricami” a scuola di pasticceria

Condividi il tuo "sapere", impara la "tradizione". Domenica a Sambuca, i dolci natalizi sono stati i protagonisti tra "sapere" antico e "sapori" autentici. Un vero e proprio laboratorio di pasticceria è stato allestito nel seicentesco Palazzo Panitteri. Ognuno dei presenti ha dato sfogo alla sua creatività regalando forme zoomorfe o vegetali farcite con fichi secchi o zuccata carichi di aromi quali limone, arancia, cannella, vaniglia. L'esperienza antica si è confrontata con i giovani entusiasmi per uno scambio culturale senza precedenti. Buccellati come ricami o morbidi merletti sono stati partoriti da mani sapienti custodi di antichi saperi. E' stato un modo affinché le nuove generazioni potessero apprendere "l'arte del fare" della pasticceria siciliana. L'Amministrazione comunale ha  messo a disposizione gli ingredienti previsti nelle ricette. Tra i dolci realizzati: buccellati, taralli, dolci di mandorle, paste con la conserva di zuccata.