Ufficializzata dal comune di Poggioreale la data di effettuazione della 20^ edizione della Mostra dei Formaggi Valle del Belice e Sagra della Ricotta. Si terrà domenica 11 maggio 2014 sempre all’interno del suggestivo anfiteatro Elimo. Reso noto anche il programma della manifestazione che quest’anno sarà impreziosito dal 1° Concorso Caseario “Premio Belice 14” riservato ai formaggi a denominazione di origine protetta “Vastedda Valle del Belice DOP”.
Il sipario si alzerà alle ore 9 per calare alle ore 24. Prevista la partecipazione di un gruppo di allevatori e produttori di formaggio e ricotta non solo di Poggioreale ma anche dal territorio del Belice. Riflettori puntati come sempre sul “pecorino siciliano fresco e stagionato, sul pecorino pepato, pecorino rosso, pecorino con olive e noci, sul caciocavallo e sulla Vastedda del Belice”. La finalità della manifestazione è quella di promuovere e valorizzare i prodotti caseari. Puntare sulla loro “qualità e bontà di gusto” per dare impulso all’economia del settore.
Alle 10,30 è prevista, all’interno del teatro comunale, la degustazione guidata delle migliori Vastedde della Valle del Belice DOP in gara al concorso. La cerimonia di premiazione del concorso Premio Belice 14 scatterà alle 12,30 all’interno dell’anfiteatro. Degustazione anche della ricotta che verrà preparata in piazza dagli allevatori, con assaggio della “zabbina”(ricotta con siero). Inoltre sarà possibile potere assistere in“diretta” al processo di preparazione e lavorazione della ricotta, eseguita con metodi e attrezzi tradizionali.
Oltre ai formaggi e alla ricotta, i visitatori, provenienti da centri delle tre provincie di Trapani, Palermo ed Agrigento, potranno degustare anche altri ghiotti prodotti tipici locali alimentari e non. Come: “nfigghiulata, olive, vino, pane, dolci, salsiccia”. La mostra sarà intervallata dall’esibizione musicale di artisti locali e dalla rassegna (ore 17 teatro comunale) di letteratura e musica siciliana: “Il dialetto siciliano:un linguaggio da salvare”. La mostra è organizzata dal comune di Poggioreale, in stretta collaborazione con l’Unione dei Comuni Valle del Belice. Collaborano anche il Consorzio per la tutela del formaggio Vastedda del Belice DOP, l’Organizzazione Nazionale Assaggiatori di formaggi e l’Accademia del Gusto Mediterraneo.
