L’alimentazione influisce in maniera molto profonda sulla salute dell’organismo, come sanno perfettamente coloro che seguono un regime dietetico particolare.
Negli ultimi anni la sensibilità del grande pubblico verso i grandi temi ambientali, come lo sfruttamento delle risorse idriche e il riscaldamento globale, ha fatto crescere il numero di persone che scelgono di seguire un regime alimentare vegano.
Naturalmente la trasformazione del proprio modo di cibarsi deve essere attentamente controllata, al fine di non provocare gravi quanto improvvise mancanze di nutrienti causa di condizioni patologiche più o meno serie.
A questo fine la riorganizzazione e la trasformazione delle abitudini risulta fondamentale, soprattutto in relazione agli acquisti di cibi e bevande: per esempio cambiare radicalmente il modo di fare la spesa è di massima importanza per “traghettare” se stessi senza sprechi in una vita molto diversa da quella precedente.
Tra gli elementi positivi del cominciare una dieta completamente priva di prodotti derivati dagli animali c’è anche l’introduzione, spesso necessaria, di alimenti che vengono consumati poco in una dieta tradizionale, come la frutta secca in guscio. Peraltro molto raccomandata dai nutrizionisti per il suo apporto di oli ricchi di vitamine e minerali.
Le persone onnivore, infatti, tendono a limitare il più possibile il consumo di noci, dall’alto contenuto calorico, senza sapere che si privano di un vero e proprio tesoro alimentare. Si è recentemente scoperto, infatti, che oltre a contenere grassi buoni, noci, nocciole, mandorle e altra frutta secca in guscio è anche in grado di migliorare sensibilmente la fertilità maschile.
A dimostrarlo è stato uno studio, pubblicato sulla rivista Andrology, che fu condotto su 72 giovani sani e non fumatori, per 14 settimane. Una certa percentuale dei ragazzi che costituivano il campione hanno consumato pasti in cui erano regolarmente inseriti frutti in guscio, mentre altri hanno mangiato normalmente. I dati hanno dimostrato che lo sperma di coloro che avevano consumato noci risultava più vitale e più efficace ai fini della fecondazione.
Nonostante i numerosi aspetti positivi di una dieta vegana, è assolutamente necessario sapere, però, che alcune carenze nutrizionali sono un pericolo concreto. Eliminando completamente tutti i prodotti di origine animale dalla propria dieta, infatti, diventa molto difficile assicurare al proprio organismo quantità sufficienti di determinati nutrienti.
Fortunatamente oggi esistono in commercio integratori alimentari formulati in maniera specifica per soddisfare le esigenze nutritive di persone che non si cibano di derivati animali. La scelta di utilizzare integratori è assolutamente consigliata, poiché consente di ingerire in maniera semplice e costante il fabbisogno giornaliero delle varie sostanze di cui abbiamo bisogno.
Andrea Parodi del sito Healthspring ha precisato: “Le più comuni carenze a cui va incontro chi segue una dieta vegana riguardano gli Omega 3, Calcio, Ferro, Zinco, proteine ma soprattutto la vitamina B12, che svolge funzioni importantissime per mantenere in salute il nostro sistema nervoso e per assicurare la continua formazione di un numero sufficiente di globuli rossi. Quando scegliamo degli integratori specifici per la dieta vegana dovremmo assicurarci che contengano anche questi elementi”.
